La Cuisine de Morgane

Ca y'est, moi aussi j'ai testé ce gâteau mortel l !!! Ce sont notamment les photos du blog "Trop chou" (CLIC pour voir la recette du "200") qui me faisaient baver d'envie ! Pour info cette recette a été inventée par Marina du délicieux blog "Pure gourmandise". De quoi est composé ce délice au chocolat ? Ah ah ah rien de plus simple ! 200x de beurre, de sucre, d’œuf et bien sur de chocolat ! Amis au régime, passez vote chemin ! Mais mon dieu que ce gâteau est bon !!! Je me souviens encore de ce fondant sur mes papilles, de ce gout si sublime !!!! Mmmmh !!!

Les photos ne sont pas exceptionnelles car je dois le reconnaitre : je me suis ruée dessus (ma mère m'a accompagnée quand même oh !) et j'ai pensé au dernier moment à mes photos ... Vous voyez quel effect ce gateau a eu sur mon cerveau donc : Vous devez à tout prix l'essayer !

SLURRPPPP

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 2 heures

Ingrédients pour un moule à manqué

- 200g de chocolat

 -200g de beurre

- 4 œufs

- 200g de sucre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 5 ou 150°.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

Beurré bien un moule à manqué.

Battre les œufs avec le sucre au fouet. Ajouter le chocolat fondu.

Mélanger bien et verser dans le moule à manqué.

Faire cuire 20 minutes même thermostat.

Sortir du four, laisser refroidir et mettre au frais deux heures.

Sortir le gâteau 1 heure du réfrigérateur avant de le servir.

Déguster tel quel, saupoudré d’un peu de chocolat en poudre non sucré

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LE 200.doc

Bonsoir, je reviens avec une nouvelle recette, plutôt classique : le gâteau au chocolat ! Ce gâteau je l'ai trouvé dans mon livre "500 gateaux" et il m'a doucement rappelé les gâteaux servis aux gouters d'anniversaires ! Moelleux, aéré (attention ce n'est pas un fondant) il vous rappellera forcément de bons souvenirs !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm

- 150g de chocolat noir pâtissier

- 85g de beurre (et un peu pour le moule)

- 3 oeufs

- 1 belle cuillère à soupe de farine

- 60g de sucre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 5-6 ou 160°.

Faire fondre le chocolat le beurre au bain marie. Laisser refroidir (profitez en pour beurrer votre moule) !

Quand le mélange beurre/chocolat est refroidi, ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Ajouter la cuillère de farine et mélanger.

Dans une jatte, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Quand les oeufs commencent à devenir mousseux ajouter le sucre en poudre.

Puis continuer jusqu'à ce que le mélange devienne ferme.

Incorporer les blancs délicatement au mélange chocolat/beurre/œufs.

Verser dans le moule beurré et enfourner pour 25 minutes.

Sortir, laisser refroidir et servir avec une boule de glace ou recouvrir de smaarties !

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Gâteau au chocolat de notre enfance.doc

Je suis de retour en ce lundi 5 mars pour vous présenter une recette bien gourmande testée un après midi pour assouvir une envie soudaine de chocolat !!!!! J'en ai mangé quelques bouts (et c'était top) et en ai donné à ma sister ! J'étais vraiment contente du résultat ! J'ai même allégé un peu la recette en mettant du Saint Hubert 41 (j'ai quand même fait durcir le brownie une bonne heure au frais). Enfin bref un délice bien chocolaté !

Je profite de ce post pour vous rappeler que j'ai créé pour chacun des mois de l'année un calendrier des fruits et légumes de saison. Je vous invite donc à retrouver mon calendrier du mois de Mars (clic)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour un moule de 20x20

Repos du brownie cuit : 1 heure au moins au frais

- 200g de chocolat noir pâtissier

- 100g de beurre (allégé 40% possible)

- 2 œufs

- 80g de farine

- 110g de sucre

- 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)

- 100g de chocolat blanc

- 40 à 50g de noix

- 1 poignée de raisins secs (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec le beurre sur feu très doux.

Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre au fouet.

Ajouter la farine, le bicarbonate.

Quand le chocolat est bien fondu, l’ajouter au mélange précédent et mélanger.

Laisser reposer.

Couper le chocolat blanc en pépites plus ou moins régulières.

Quand la préparation chocolatée est refroidi, ajouter les pépites (si c’est trop chaud ca va fondre !)

Incorporer les noix et les raisins secs.

Mélanger bien l’ensemble.

Verser le brownie dans un moule carré beurré au préalable.

Enfourner pour 20 bonnes minutes même thermostat.

Sortir, laisser refroidir et mettre au frais pendant une bonne heure pour que le brownie prenne bien et que le chocolat se durcisse.

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Brownie aux pépites de chocolat blanc et noix.doc

Ce soir une recette bien gourmande : le coulant au chocolat et son cœur Michoko ! Ma grand mère m'ayant donné pour noël un paquet de Michoko (mmmh le délice) j'ai voulu l'utiliser autrement qu'en mangeant directement ces petits bonbons ! J'ai donc cherché à réaliser plusieurs recettes et l'idée du coulant au Michoko est venue à moi ! J'ai donc utilisé une petite partie du paquet pour ces délicieux coulants, une autre pour mon crumble poire, pomme et Michoko et le reste ben c'est tout mangé ! Miam Miam Miam quelle gourmande je suis !

Slurrrppp !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 8-9 minutes

Repos : 30 minutes au frais

Ingrédients pour 3 coulants

- 110g de chocolat pâtissier

- 3 œufs

- 80g de beurre (j’ai utilisé du Saint Hubert 41)

- 60g de sucre

- 2 cuillères à soupe de farine

- 10 Michoko + quelques uns pour la déco

Préparation :

Au bain marie, faire fondre le beurre avec le chocolat et 4 michoko.

Remuer régulièrement pour faire fondre l’ensemble.

Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre.

Ajouter ensuite le chocolat fondu. Mélanger et ajouter les 2 cuillères à soupe de farine.

Fouetter.

Préchauffer votre four à 180° ou thermostat 6

Dans des moules à ramequins beurrés et recouvert de farine (pour cela, mettez une petite cuillère à café de farine, placez vous au dessus de l’évier et tapoter votre ramequin dans tous les sens pour que la farine se dépose bien partout sur les parois du moule), verser la préparation à la moitié, puis ajouter 2 petits Michoko au centre et recouvrir de préparation au chocolat.

Faire de même pour les 2 autres ramequins.

Déposer vos moules au frais pour 30 minutes minimum.

Dans votre four préchauffé, déposer votre coulant et les faire cuire pendant 8 à 9 minutes (la cuisson peut varier selon les fours). Le milieu des coulants doit être encore un peu tremblotant.

Servir, démouler et manger chaud avec pourquoi pas une petite boule de glace ou crème anglaise.

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Coulants au chocolat et c?ur Michokos.doc

Pour le nouvel an (oui oui, je suis en retard dans la publication !) je voulais absolument réaliser une recette à base de marrons. Étant une folle-dingue de chocolat ce dessert était tout trouvé ! J'avais repéré une recette sur le site de cuisine en scène il y a quelques temps. J'évitais d'aller regarder les photos trop souvent pour éviter de me faire du mal (Cliquez Ici pour admirer sa recette)! Mes photos à moi ne sont pas aussi réussies, il faut dire que le dessert a été englouti !!! Le simple fait de publier la recette me donne faim ! Mmmmmm

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes

-  500g de crème de marron
- 80g de beurre
- 50g de chocolat noir
- 3 œufs
- 1 belle cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Mettre la crème de marron dans un récipient et bien la mélanger pour lui donner un aspect plus liquide et aéré.

Faire chauffer le chocolat et le beurre au bain marie.

Ajouter ensuite la préparation chocolatée au récipient contenant la crème de marron.
Mélanger et ajouter les 3 œufs entiers et remuer de nouveau.
Enfin ajouter la cuillère de farine.

Déposer la préparation dans un plat beurré et enfourner thermostat 180° pour 35 minutes environ.

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Fondant à la crème de marrons et chocolat.doc

Source: Mini cocottes gourmandes

La crème au chocolat... Un petit dessert que je n'avais jamais réalisé jusque lors et que je souhaitais absolument tester ! J'ai donc pris pour cobaye ma soeur un dimanche midi en réalisant cette délicieuse crème au chocolat ! Nous avons fondu de plaisir ! Bien chocolatée et bien crémeuse, elle est parfaite ! Elle est également très simple à réaliser et peut etre réalisée avec des "ingrédients du placard" ! Je vous livre ma recette  :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

- 25cl de lait

- 50g de chocolat noir patissier

- 45g de sucre en poudre

- 1 oeuf entier

- 2 jaunes d'oeufs

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 5 ou 150°.

Verser le lait dans une casserole et le faire bouillir.

Baisser le feu,  ajouter le chocolat et le faire fondre.

Dans un bol, fouetter le sucre avec l’œuf entier et les jaunes.

Verser dans votre bol le lait chocolat et mélanger délicatement.

Déposer votre crème dans des mini cocottes en bain marie dans un plat adapté et dans lequel vous aurez versé de l'eau bouillante à mi hauteur des mini cocottes.

Enfourner 30 minutes même thermostat.

Laisser refroidir avant dégustation.

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Crèmes au chocolat traditionnelles.doc

Ce soir une recette recette  au au au chocolat ! (mon péché mignon). Je m'étais arrêtée sur ce dessert lors d'une de mes régulières visite sur le site de de Cuisine en Scène ! La photo étant mortelle, la réalisation de ce gâteau au chocolat me travaillait l'esprit !!!! Je me suis donc mise en cuisine pour déguster ce délice avec ma môman... Et que dire ? MmmmmmmHHHHH !!! Un vrai délice en bouche ! La texture est particulière et surprenante. Ni fondant, ni moelleux... Comme une truffe en faite (je vous aide bien là ;) ). Bref une belle réussite ! Vous trouverez la recette de Cuisine en Scène (clic) mais aussi sur le site Marmiton (ICI)

CLIQUEZ SUR LES PHOTOS

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 7 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Repos : au moins 4 heures (conseil de le faire la veille)

- 200g de chocolat noir a 64%

- 3 œufs

- 125g de sucre

- 125g de beurre

- 40g de farine

- un peu de sel

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 8 ou 240°

Faire fondre le chocolat et le beurre sur feu très doux, dans deux casseroles différentes.

Dans une jatte, battre le sucre avec le beurre fondu. Ajouter le chocolat fondu.

Ajouter les œufs un à un puis incorporer la farine et la belle pincée de sel.

Beurrer généreusement un moule carré de 20x20.

Verser la préparation.

Enfourner pour 7 bonnes minutes à 240°.

Le gâteau doit être « pris » sur le dessus (il doit y avoir une fine croute) mais doit être encore bien tremblotant et coulant (c’est normal !!!).

Sortir du four et faire refroidir.

Mettre ensuite au frais pendant au moins 4 heures

Déguster cette merveille avec une crème anglaise !