La Cuisine de Morgane

Me voici de retour avec une recette salée et plus précisément une recette de bon cake au chorizo et à la mozzarella ! Parfait pour un pic-nique ou un bel apéro ! J'avais repéré une bien jolie recette sur le blog de Tantine et me suis donc mise aux fourneaux pour apporter ce cake à la soirée d'anniversaire d'une amie ! Comme j'ai un petit moule à cake, il me restait pas mal de pate ; j'en ai donc profité pour faire de petites madeleines. Dans ce cas, faites les cuire plutôt 20 à 25 minutes.

Bref un cake bien sympa dont vous trouverez la recette initiale ICI

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 1 cake

- 150g de chorizo doux

- 3 œufs

- 9cl d’huile de tournesol

- 12,5cl de lait

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 belles poignées de gruyère râpé

- 1 boule de mozzarella (125g)

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Découper la mozzarella ainsi que le chorizo en dés et réserver.

Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure.

Ajouter les œufs un à un puis incorporer l’huile.

Faire tiédir le lait dans une casserole et le verser dans le mélange précédent en remuant délicatement.

Mettre deux belles poignées de fromage râpé, les dés de chorizo et de mozzarella. Saler poivrer et verser dans un moule à cake.

Enfourner pour 45 minutes environ.

Version Imprimable ICI

cake chorizo mozarella.doc

De délicieuses petites madeleines pour l'apéritif, c'est fashion !!! Voici une recette toute simple de madeleines à présenter à vos invités ! Tomate et mozzarella font bon ménage ! N'oubliez pas de bien assaisonner votre préparation car la tomate risque d'entrainer une certaine amertume et peut rendre un peu fade ces petites madeleines ! Quant au basilic, dosez le par vous même !

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10-12 minutes
Ingrédients pour une quinzaine de madeleines

- 80g de farine
- les ¾ d’une boule de mozzarella
- une belle tomate
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe d’huile (olive ou normale)
- sel, poivre
- basilic (une petite cuillère à café)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6-7 ou 200°

Mélangez la farine avec les œufs, la levure, les cuillères d’huile.

Ajouter la tomate coupée s en morceaux et la mozzarella coupée en dés.

Enfin ajouter le basilic et le poivre et sel (goutez, c’est important car la tomate risque de rendre un peu fade les madeleines si elles ne sont pas assez salées).

Verser le mélange dans des moules à madeleines et enfourner pour 10 bonnes minutes.

Les madeleines doivent être gonflées et dorées.

Voici de délicieuses petites madeleines bien colorées qui vont venir égayer votre apéritif ! J'ai trouvé cette recette dans mon bouquin "Apéritifs dinatoires - 1001 recettes" et ai décidé de la réaliser pour le soir de mon anniversaire. J'ai ajouté à la recette de la mozzarella et quelques dés de tomates ! Super, une vraie réussite ;)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes par fournées

Repos (conseillé) : 1 heure au frais

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines

- 1 oeuf

- 50g de beurre fondu

- 80g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de curry en poudre

- 4 à 5 cuillères à soupe de lait

- une pincée de sel

- 1 boule de mozarella

- 1 petite tomates (voire même quelques lamelles de tomates séchées)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Battre l'oeuf avec le beurre jusqu'à ce que votre mélange blanchisse légèrement.

Ajouter la farine, la levure, la cuillère de curry et le sel.

Enfin ajouter le lait pour obtenir une pate bien souple.

Découper votre mozarella et votre tomate en petits dés et ajouter les au mélange précédent.

Laisser reposer la pate 1 heure au frais.

Pendant ce temps, allumer le four thermostat 6 ou 180°.

Répartissez ensuite la pate dans des moules à madeleine et enfourner pour 15 minutes environ.

Dégustez les bien refroidies de préférence.

Un jour, en naviguant sur mes sites de cuisine favoris : la Cuisine de Justine, je suis tombée sur une recette de cake salé qui m'a vraiment donné envie d'y gouter. Ce qui m'a plus c'est que le cake est composé d'une "base" et qu'ensuite on peut y rajouter ce que l'on veut... C'est devenu ma recette fétiche de cake salé, beaucoup moins grasse que les autres (pas d'huile dans ce cake), et ultra moelleuse!

Voila donc la recette un peu modifiée! Il suffit d'avoir un pot de yaourt avec soi et le tour est joué !

Essayer le, vous verrez !

(cake poivron mozarella)

Ingrédients de la "base" pour le cake :

- 1 yaourt (fromage blanc 0% possible) => gardez le pot, il sert de mesure

- 3 pots de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 1 pot et demi de lait

- fromage râpe (à volonté) => Il donne du moelleux.

- sel et poivre

- On peut ensuite ajouter tous les ingrédients que l’on souhaite à la base. Exemples: courgettes, tomates, poivron, chèvre, feta, mozarella, lardons, jambon, saumon, tomates séchées, olives, choziro ...

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Mélanger ensemble tous les éléments de la base.

Ajouter ensuite vos propres ingrédients.

Faire cuire au four thermostat 6 pendant environ 30 minutes.

Version Imprimable

cake léger.doc

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 1 cake

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 10cl d’huile

- 12,5 cl de lait

- 3 œufs

- 3 fromages (exemples : morceaux de chèvre, de conté, de roquefort, mimolette…)

- gruyère râpé (facultatif)

- poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Dans un bol mélanger la farine et la levure. Ajouter les 3 œufs et poivrer.

Verser l’huile. Faire chauffer le lait et ajouter le au mélange.

Découper les fromages en morceaux. Les ajouter à la préparation et mélanger délicatement. Ajouter le râpé.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes