La Cuisine de Morgane

Ma petite famille et moi avons décidé un jour de nous offrir une petite dinette dans un restaurant rochelais et avons choisi pour date un samedi soir. Après avoir été missionnée avec ma sœur de rechercher un restaurant parmi 4, nous avons consulté les cartes disponibles sur le net (c’est quand même bien pratique les restos qui mettent leur carte en ligne) mais bien évidemment il nous en manquait une : la carte de l’Ardoise (pas de site internet pour le resto). Ma sœur et moi, grandes sportives à l’évidence (chercher l’erreur), décidons donc de nous rendre à pied à ce restaurant (eh oui, nous appliquons à la lettre, comme de très bonnes élèves le super dicton « marcher  30 minutes par jour ») et une fois arrivées, nous avons eu un réel coup de cœur pour la carte de ce resto. Notre décision fut donc toute choisie !

La carte ? Une cuisine plutôt simple, traditionnelle, raffinée, française mais qui donne envie de s’assoir et de se faire servir.

La formule est à 27€ avec : entrée – plat – fromage – dessert !  C’était la première fois que je voyais dans une formule de ce genre avec le « fromage » compris. J’ai toujours eu pour habitude de manger une entrée, un plat, un dessert. Une belle surprise déjà sur cette carte, présentée sur une ardoise ! Nous réservons (il est important de réserver, la salle est petite - mais avec une vue sympa sur la cuisine - et les gourmets sont nombreux à se pencher sur la carte).

Bref nous voici le soir fatidique. Nous arrivons,  sommes placés sur une table sympa près d’une grande fenêtre et nous est servi une petite verrine de bisque de langoustine, en amuse bouche. Délicieux ! Nous choisissons par la suite nos menus. Je prends en entrée un carpaccio de saumon et haddock, en plat j’opte pour le tartare de bœuf et ses petites pommes de terre et en dessert, bien entendu le tiramisu au Nutella !

L’Ardoise propose sur sa carte une entrecôte ; si vous choisissez ce plat, les serveurs arrivent après la commande avec un énorme morceau d’entrecôte et vous invitent à choisir votre morceau (it’s so fun !)

La soirée était délicieuse dans tous les sens du terme. Les plats sont tout simplement succulents, bien assaisonnés, bien cuisinés, très savoureux. Le fromage est servi sur une ardoise (on nous a présenté 4 sortes de fromage : un chèvre, un comté, un reblochon et une spécialité – je ne me souviens plus du nom du fromage -…. Le tout accompagné d’une petite confiture de cerise). Une vraie belle surprise et découverte ce soir là.

Je recommande à tous les rochelais et bien sur à tous les touristes rochelais de se faufiler dans cette petite rue, près du marché central et de rentrer déguster la cuisine de l’Ardoise. Un très bon rapport qualité/prix.

Bref, moi qui vais très peu au restaurant, cette soirée m’a donné envie d’y retourner bien plus souvent !

L'Ardoise - 7 rue des Cloutiers 17000 La Rochelle

Bonjour ! En ce samedi 21 avril (jour bien trop pluvieux) je ne vais pas publier de recette mais vient vous parler de deux petites choses.

D’une part (pour celles et ceux qui ne l’auraient pas vu) le magazine Yummy n°8 vient de sortir et est téléchargeable et consultable sur le net ! Voici le lien  pour accéder au numéro : http://www.yummymagazine.fr/?q=numero (CLIC SUR LE LIEN)

Je vous rappelle qu’il s’agit d’un magazine gratuit et qui repose sur la collaboration de bloggeuses et bloggeurs culinaires !

Bref un magazine bien sympa et comportant toujours de belles recettes, qui plus est avec des fruits et légumes de saison (vous connaissez mon amour pour la cuisine de saison !! ;) )

Ensuite et surtout, depuis hier, j’ai inséré sur la page d’accueil de mon blog un badge « Mon blog est neutre en Carbonne ».

En fait en me rendant sur le blog d’Isma 'Touche de Saveurs", j’ai entre aperçu ce logo (que j’avais déjà pu voir sur d’autres blogs auparavant) Intriguée, j’ai donc cliqué sur son logo rose (!) et ai atterrie sur ce site : http://www.bonial.fr/environnement/blog-neutre-en-carbone/ (CLIC)

Le concept est simple et vraiment positif : lorsque vous participez, lorsque vous insérer sur votre blog le logo dédié puis éditez un petit article sur le concept (bien sur il faut également prendre contact avec les auteurs du site pour les informer de votre participation à cette action), vous participez par votre action à faire planter un arbre en Bretagne !

Quelle belle action ! J’ai tout de suite adhérer au concept ! Moi qui suis très attachée, et ce depuis toute petite, aux valeurs environnementales, qui essaye au quotidien de me comporter en « éco citoyenne » (même si ce n’est pas toujours facile), d’éviter les petits gestes néfastes pour notre planète ; ce projet ne pouvait que m’enchanter !

Je vous invite donc à participer comme d’autres bloggeurs à ce projet et le promouvoir !

Bonne fin  de week end à tous et a très vite pour une nouvelle recette ;)

Bonjour à toutes et tous !

Avec cette semaine encore bien chargée, j’ai « oublié » de poster un article important, sur un heureux évènement : le premier anniversaire de mon blog ! Cela fait effectivement 1 an (à deux jours près) que je publie mes recettes les mieux réussies et vous les fais partager.

Je voudrais tous vous remercier de votre fidélité et bien évidemment de vos commentaires. Vous êtes chaque jour de plus en plus nombreux à me suivre, à vous inscrire à ma Newsletter, à adhérer à ma page facebook … Et je remercie aussi toutes mes fidèles lectrices sur Hellocoton ! Sachez que j’en suis très touchée.

Ce blog me fait tout simplement du bien, me détend, me permet de m’évader dans un univers culinario-magique ; Ce blog m’a tout simplement aider à me sentir mieux dans mes moments difficiles tout comme partager de vrais moments de bonheur avec les personnes qui comptent pour moi.

Cuisiner est un vrai plaisir voire même une vraie extase !

Je suis heureuse de voir que vous me suivez et que ma cuisine vout plait également.

Surtout n'oubliez pas de me laisser des commentaires, c'est toujours une vraie joie pour moi que de voir des gourmandes et gourmands tester, essayer et aimer mes recettes (j'aime aussi les critiques dès lors qu'elles restent constructives bien entendu ;) )

Sur ces quelques mots je vous souhaite un très bon week end, pour ma part je m’en vais faire une visite gourmande dans Paris !

Encore Merci,

Morgane

Bonjour à tous les gourmands !

Un petit message ce dimanche 1er janvier pour souhaiter à toutes et tous, une très belle année

Que celle-ci soit signe de joie, de bonheur, de bonne santé mais aussi de réussite dans tous vos projets.
Et bien sur, j’espère que 2012 sera une année gourmande (j'y compte bien) !!

J’en profite pour remercier tous les inscrits à ma Newsletter, les personnes aimant ma page facebook, et tous mes lecteurs assidus, chaque jour de plus en plus nombreux. J’en suis très touchée et je tenais à vous en remercier.

Sur ces quelques petits mots "matinaux", je vous laisse profiter de votre première journée de l’année 2012 et reviens TRES rapidement avec de nouvelles recettes !

Me voila d’ailleurs repartie aux fourneaux pour régaler mes proches !

A très bientôt
Morgane

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, dimanche 25 décembre 2011, pas de recette au Menu mais un petit message pour souhaiter à toutes et tous un très joyeux noël !

J'espère que vous fûtes bien gâtés et surtout bien nourris !

Pour ma part, ce fut le cas. Encore un joli noël 2011 avec les personnes que j'aime :).

Sur ces quelques mots, je vous laisse profiter de votre fin de journée et surtout je vous laisse digérer !

A la semaine prochaine pour de nouvelles recettes :)

Morgane

Bonsoir ! Ce soir pas de recette mais un petit mot pour vous dire que le numéro 6 du magazine Yummy est disponible ! Au menu : des recettes gourmandes et festives !

Pour télécharger et consulter le magazine, cliquer ICI !

Bonne cuisine festive à toutes et tous !

Hier, une très bonne amie (travaillant dans l’univers du design) m’a proposé d’aller découvrir l’expo « Food Design, Aventures Sensibles » à Paris, rue Faubourg Saint Antoine (ouverte du 9 mars au 30 avril). Et quelle bonne surprise !!!

L’exposition, imaginée par Marc Bertillot figure emblématique du design culinaire, s’interrogeait sur les enjeux industriels, sociétaux et culturels du design culinaire.

Mais, me demanderez vous, qu’est ce que le design culinaire ? Moi-même je n’en connaissais pas le concept !!! A l’heure qu’il est, la discipline reste encore à affiner. Mais on peut malgré tout définir le design culinaire comme « l’art de marier les métiers de la bouche, et ceux du design » (heuuu, oui en même temps c'est assez facile à deviner...)

Il va s’agir de créer de nouvelles approches de la cuisine et de l’alimentation autour du design. Depuis une dizaine d’années, on assiste à une vraie demande de la part de chefs cuisiniers, d’industriels etc. auprès de designers pour redynamiser et développer un nouveau regard autour de l’univers de la bouche. L’esthétique occupant une place de plus en plus importante dans notre société, le design culinaire n’a pu que se développer.

Le designer intervient donc pour trouver et exprimer toute la cohérence qui existe entre l’aliment et ses attributs. De nombreux chefs cuisiniers travaillent désormais avec ces designers culinaires.

« Mêlant tour à tour recherche, poésie, industrie et expérience, cette exposition sera l’occasion de saisir les principaux enjeux du design culinaire tant du côté des designers que des industriels et des mangeurs gourmands » .

Voila donc quelques images de l’exposition (photos prises de mon portable donc de qualité moyenne) :